DEMİRCİ’DE DOĞANIN ŞİFALI BİTKİSİNDE HASAT DÖNEMİ
17 Ekim 2026 Cumartesi
Demirci’de dağlarda kendiliğinden yetişen çitlembik, kırsal mahallelerde yaşayan kadınların en önemli gelir kapısı oldu.
Yılda yaklaşık 450 ton toplanan çitlembik, zorlu işlemlerin ardından İstanbul, Ankara, Gaziantep ve Bursa’daki dev ilaç ve kozmetik firmalarına gönderiliyor.
Demirci’yi çevreleyen yayla ve kırların vazgeçilmez lezzetleri ile şifa kaynakları arasında yer alan çitlembik, yöre halkına ciddi ek gelir sağlıyor.
Hatmi çiçeği, kekik ve papatyanın yanı sıra bölgenin önemli geçim kaynaklarından biri olan çitlembik, eylül ayıyla birlikte yeşil renge dönünce sabahın erken saatlerinde arazilere çıkan kadınlar tarafından imece usulüyle toplanıyor.
ÇUVALLARLA GETİRİP KAZANLARDA YIKIYORLAR
İlçe merkezinin yanı sıra Rahmanlar, Kulalar, Sevinçler, Esenyurt, Mezitler, Boyacık ve Kerpiçlik başta olmak üzere bölgedeki 40’a yakın mahallede çitlembik hasadı gerçekleştiriliyor.
Sabahın ilk ışıklarıyla ellerindeki kovalarla dağların yolunu tutan kadınlar, dik yamaçlarda yürüyerek topladıkları çitlembikleri çuvallara doldurup evlerine getiriyor.
Yapraklarından ve kırmızı tanelerinden ayrılması için su dolu kazanlarda yıkanan çitlembikler, daha sonra kuruması için güneşe seriliyor.
ÇEREZ OLARAK DA TÜKETİLİYOR, SANAYİYE DE GÖNDERİLİYOR
Kurutulduktan sonra kavrularak çerez olarak tüketilen ya da yağı çıkartılan ürünler, ağırlıklı olarak İstanbul, Ankara, Gaziantep ve Bursa’daki ilaç ve kozmetik sanayisinde faaliyet gösteren firmalara pazarlanıyor.
"DAĞLARDAN TOPLAYIP AİLE EKONOMİSİNE KATKI SAĞLIYORUZ"
Çocukluğundan beri dağlarda çitlembik topladığını anlatan 78 yaşındaki çiftçi Zeynep Sönmez " Biz çocukluğumdan beri annemle, yengemle dağlara giderdik. Sıyırır getirirdik. Çöplerini yıkayıp kurutur, öğüterek yağını çıkartırdık. Ekim ayı girmeden yetişmeye başlıyor. Yeşilini toplayıp eve getiriyoruz. Kazanı suyla doldurup, üstüne çıkanları alıyoruz. Altın yeşilini süzüp çuvala koyuyoruz, serip kurutup satıyoruz. Eskiden yağını çıkartıp kendimiz yiyorduk, şimdi her şey bol olduğu için kendimiz yemeyip satıyoruz" dedi.
"MİDE VE ASTIMA İYİ GELDİĞİ SÖYLENİYOR"
Rahmanlar Mahallesinden Havana Sönmez ise çitlembiğin hem şifa hem de gelir kaynağı olduğunu belirterek, "Güz geldiği zaman kadınlar toplanıp gidip topluyoruz. Süzüp, kurutup kimisi yağını yaptırıyor, kimisi satıyor. Kadınlarımız ailelerine destek oluyor. Kurutup çerez olarak da yiyoruz, yağını çıkartıp ekmek kızartarak yemeklere katıyoruz. Yakmadan yenirse şifa niyetine tüketiliyor. Astıma yararlı olduğu, mide rahatsızlıklarına iyi geldiği ve hazımsızlığı giderdiği söyleniyor" diye konuştu.
764